Bạn có biết rằng không chỉ các nhà hàng cao cấp mới có thể phục vụ những món ăn tinh tế và đầy hương vị như măng tây cuộn thịt bò không? Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và một chút tỉ mỉ trong cách thực hiện, bạn cũng có thể tạo ra những cuộn măng tây thơm ngon, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà. Hãy cùng mangtay.net khám phá cách làm món này để mang đến những bữa ăn đặc biệt cho gia đình bạn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào bếp làm món ăn măng tây cuộn thịt bò, chúng ta hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước nhé:
- Thịt bò: 500gr (lưu ý chọn thịt bò tảng nguyên vẹn)
- Măng tây: 300-400gr
- Gia vị ướp thịt nướng, hạt tiêu, muối
- Tỏi khô
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu bên trên thì cùng bắt tay vào làm món ngon này ngay nhé.
Cách làm măng tây cuộn thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò thái miếng dài, mỏng để dễ cuộn. Sau đó ướp thịt bò với gia vị ướp thịt nướng, chút hạt tiêu xay và tỏi băm
- Măng tây nhặt bỏ những đoạn úa, già. Sau đó rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 5-10 phút. Tiếp theo cắt khúc 3-5 cm (lưu ý cắt dài hơn chiều rộng của miếng thịt bò để khi cuộn sẽ đẹp mắt hơn)
Bước 2: Đun sôi nước, thả măng tây vào chần qua khoảng 30 giây. Sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh để măng tây xanh và giòn hơn
Bước 3: Cuộn 2-4 đoạn măng tây vào trong 1 miếng thịt bò. Thịt bò bên ngoài măng tây. Bạn có thể dùng hành lá làm dây buộc bên ngoài để món ăn ko bị rời ra và đẹp mắt hơn
Bước 4: Cho phần thịt bò cuộn măng tây lên bếp hoặc chảo nướng. Nướng đến khi thịt xém vàng, thấy tái là có thể ăn được
Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức ngay món ăn măng tây cuộn thịt bò thơm ngon hấp dẫn thôi nào.Bạn có thể rắc thêm hạt tiêu và rau thơm lên để món ăn thêm tròn vị
Khám phá: https://mangtay.net/bat-mi-cach-lam-mang-tay-xao-nam-thom-ngon-don-gian-tai-nha.html
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn măng tây tươi ngon
Để chọn được măng tây tươi ngon để làm món măng tây cuộn thịt bò, bạn cần lưu ý những điều sau:
Trước hết, hãy chú ý đến màu sắc của măng tây. Măng tây tươi sẽ có màu xanh đậm, tươi mướt. Tránh những cọng măng có màu vàng hoặc xám, vì chúng có thể không còn độ tươi ngon. Đặc biệt, đầu măng phải xanh tươi, không bị héo, xỉn màu.
Tiếp đến, bạn hãy kiểm tra độ giòn của măng tây. Bẻ một cọng măng, nếu nó gãy dễ dàng và “tách” được từ đốt này sang đốt khác thì măng tây rất tươi. Tránh những cọng măng bị mềm, dập hoặc bị cong vẹo.
Về kích thước, măng tây lý tưởng để cuộn thịt bò là khoảng 10-15cm. Tránh những cọng măng quá to hoặc quá nhỏ, vì sẽ ảnh hưởng đến cách cuộn và thời gian chế biến.
Cuối cùng, bạn nên chọn mua măng tây tươi, mới hái từ vườn, không nên mua măng đã cắt sẵn và được bảo quản lạnh. Ưu tiên mua măng tây từ các cửa hàng, chợ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với những lưu ý trên, bạn sẽ chọn được những cọng măng tây tươi ngon, giòn giòn để làm nên món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Để chọn được thịt bò tươi ngon để làm món măng tây cuộn thịt bò, bạn cần lưu ý những điều sau:
Màu sắc: Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi, hồng hào. Tránh những miếng thịt có màu tối, xám hoặc có vết oxy hóa.
Mềm mại: Khi chạm vào, thịt bò phải săn chắc, đàn hồi nhẹ. Tránh những miếng thịt quá cứng hoặc quá mềm.
Độ thơm: Thịt bò tươi ngon sẽ có mùi đặc trưng, không có mùi tanh hoặc mùi lạ.
Nguồn gốc: Nên chọn mua thịt bò từ nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua thịt bò từ các cửa hàng hoặc chợ tạm không rõ nguồn gốc.
Thời gian bảo quản: Thịt bò tươi ngon chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày. Tránh mua thịt đã bảo quản quá lâu.
Kết luận
Với những lưu ý về cách chọn măng tây và thịt bò tươi ngon, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món ăn măng tây cuộn thịt bò thơm ngon tại nhà. Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản là đã có thể tạo ra một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ những thành công của bạn với gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn luôn có những bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng.