Rong biển là nguồn thực phẩm dinh dưỡng, nhưng nhiều người lại e ngại nấu vì sợ món ăn bị tanh. Tuy nhiên, với một vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể chế biến được món canh rong biển thơm ngon, không hề có mùi tanh. Hãy cùng nongsandungha tìm hiểu cách nấu canh rong biển không bị tanh nhé.
1. Cách sơ chế rong biển không bị tanh
Rong biển là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nhiều người lại e ngại sử dụng vì mùi tanh khó chịu. Tuy nhiên, với vài mẹo đơn giản, bạn hoàn toàn có thể sơ chế rong biển sạch, loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Dưới đây là những lưu ý khi sơ chế rong biển:
- Nếu sử dụng rong biển khô, trước khi nấu, bạn nên ngâm rong trong nước lạnh khoảng 15 phút. Trong quá trình ngâm, rong biển sẽ nở ra rất nhiều, do đó bạn có thể thử ngâm một ít trước để kiểm tra độ nở.
- Ngoài ra, bạn có thể ngâm rong biển với gừng băm và một ít muối. Gừng có tính ấm, mùi thơm nồng, giúp che đi mùi tanh của rong biển và làm tính hàn trong rong biển được hòa tan.
- Khi nấu canh, bạn nên cho rong biển vào nồi nước sôi, chỉ nấu khoảng 5 phút là đủ. Nấu lâu hơn sẽ khiến rong biển bị nhừ và nát.
Với các mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn từ rong biển thơm ngon, không hề có mùi tanh khó chịu.
2. Cách nấu canh rong biển không bị tanh
Sử dụng gừng
Sử dụng gừng là một cách hiệu quả để khử mùi tanh của rong biển. Khi nấu canh, bạn có thể cho một vài lát gừng vào nước sôi trước khi cho rong biển vào. Gừng có mùi thơm nồng đặc trưng, sẽ giúp che lấp nhanh chóng mùi tanh của rong biển. Ngoài ra, gừng còn có tính ấm, đối trọng với tính hàn của rong biển, giúp tạo sự cân bằng trong món ăn.
Gia vị: ớt, tiêu, tỏi
Bên cạnh gừng, bạn cũng có thể sử dụng các gia vị như tiêu, ớt, tỏi để khử mùi tanh. Chỉ cần cho một ít gia vị này vào khi nấu canh, mùi tanh sẽ biến mất rất nhanh.
Nấu kết hợp với hải sản, thịt bò
Một mẹo khác là nấu canh rong biển kết hợp với các loại hải sản hoặc thịt bò. Mùi thơm của hải sản và thịt bò khi chín sẽ che lấp hiệu quả mùi tanh của rong biển, tạo nên một món canh ngon miệng.
Với những mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin nấu canh rong biển không bị tanh và bổ dưỡng cho cả gia đình
3. Lợi ích của việc ăn rong biển
Rong biển là một loại thực phẩm đa năng và vô cùng bổ dưỡng, được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới, đặc biệt là ẩm thực châu Á. Ăn rong biển mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
- Trước hết, rong biển chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm các vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Chúng là nguồn cung cấp vitamin A, C, E, K và các vitamin nhóm B như B1, B2, B6, B12. Về khoáng chất, rong biển chứa lượng lớn canxi, sắt, magie, kẽm và iot. Đặc biệt, hàm lượng iốt trong rong biển rất cao, giúp điều tiết chức năng tuyến giáp.
- Bên cạnh đó, rong biển còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và một số bệnh về đường tiêu hóa. Chất xơ cũng có tác dụng giảm cholesterol, hạ đường huyết, góp phần phòng chống các bệnh tim mạch và tiểu đường.
- Rong biển còn có các hoạt chất như polysaccharide, fucoidan và laminarin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và kháng khuẩn. Điều này góp phần bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm khuẩn và ung thư.
- Một lợi ích đặc biệt của việc ăn rong biển đó là chúng có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Rong biển giàu chất xơ, có tác dụng tạo cảm giác no lâu, giảm lượng thức ăn nạp vào. Đồng thời, tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa.
Với những lợi ích tuyệt vời về sức khỏe, rong biển xứng đáng là một trong những thực phẩm mà chúng ta nên bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn uống.
4. Kết luận
Với những mẹo đơn giản như trên, việc nấu canh rong biển không còn là một trở ngại. Bằng cách sử dụng các gia vị và kỹ thuật nấu nướng phù hợp, bạn có thể tận hưởng được vị ngon và hương thơm đặc trưng của rong biển mà không sợ mùi tanh. Hãy thử áp dụng những gợi ý này để nấu canh rong biển không bị tanh cho gia đình và bạn bè nhé.