Long nhãn và yến đều là những thứ quà đặc sản xa xỉ thường được dâng hiến vua chúa. Chính vì vậy khi kết hợp với nhau chúng mang đến món ăn có hương vị thanh tao và cực kỳ bổ dưỡng. Bài viết này sẽ đem đến cho bạn bí quyết cho món long nhãn chưng yến đơn giản, nhanh chóng mà vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon và dưỡng chất quý giá.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 tổ yến sào (khoảng 10g)
- 50g long nhãn (nhục nhãn)
- 30g đường phèn
- 200ml nước lọc
- 1 ít gừng tươi
- 1 chén nhỏ táo đỏ (tùy chọn)
Một số lưu ý trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu:
- Nên chọn mua nguyên liệu yến sào, long nhãn và táo đỏ chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Có thể điều gia giảm đường phèn cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên sử dụng nồi hấp thủy sẽ giữ nguyên hương vị và dưỡng chất của yến sào tốt nhất.
- Nên ăn long nhãn chưng yến thường xuyên để tăng cường sức khỏe.
Cách làm món long nhãn chưng yến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Tổ yến khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra, nhặt sạch lông tơ và tạp chất.
- Long nhãn rửa sạch, loại bỏ hạt.
- Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt (nếu sử dụng).
- Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng.
Bước 2: Chưng yến:
- Cho yến sào, long nhãn, táo đỏ vào chén chưng.
- Thêm nước lọc vào chén, lượng nước vừa đủ để ngập các nguyên liệu.
- Đặt chén chưng vào nồi hấp, đổ nước vào nồi sao cho mực nước cao hơn 1/2 chén. Sau đó hấp cách thủy trong khoảng 45 phút.
- Cho đường phèn vào chén chưng và tiếp tục hấp thêm 10 phút cho đường tan.
- Thêm gừng tươi vào chén chưng và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức:
- Múc yến chưng ra chén nhỏ, thưởng thức nóng hoặc nguội.
- Có thể thêm đá viên nếu muốn thưởng thức lạnh.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để món long nhãn chưng yến thêm ngon:
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như hạt chia, hạt sen, kỷ tử,… để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
- Ngoài hấp cách thuỷ, có thể chưng yến bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng.
- Nên bảo quản món ăn trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Tìm hiểu: Giá bán long nhãn Hưng Yên hiện nay là bao nhiêu?
Kết luận:
Long nhãn chưng yến là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình. Chúc bạn thành công với món long nhãn chưng yến!