Thạch trái cây là món ăn mát lạnh, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món thạch trái cây tươi ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ hướng gợi ý cho bạn 6 công thức làm thạch trái cây dễ làm, ai cũng có thể thử.
Cách làm các loại thạch trái cây
1. Thạch dâu tây chua ngọt
Nguyên liệu:
- 200g dâu tây tươi
- 1 gói bột rau câu (agar)
- 50g đường
- 500ml nước
Cách làm:
- Rửa sạch dâu tây, cắt làm đôi hoặc lát mỏng.
- Đun sôi 500ml nước và thêm bột rau câu cùng đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó thả các miếng dâu tây vào. Để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng lại.
- Thưởng thức khi lạnh. Thạch dâu tây có vị ngọt mát và hơi chua tự nhiên từ dâu, rất hấp dẫn.
2. Thạch xoài vàng ươm
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài chín
- 1 gói bột gelatin
- 50g đường
- 400ml nước
Cách làm:
- Xay nhuyễn xoài đã gọt vỏ và cắt nhỏ.
- Đun sôi 400ml nước, thêm gelatin và đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
- Đổ xoài xay vào hỗn hợp gelatin, khuấy đều và rót vào khuôn.
- Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh 2-3 giờ để thạch đông lại.
- Thạch xoài có màu vàng bắt mắt và vị ngọt dịu, thơm ngon.
3. Thạch cam tươi mát
Nguyên liệu:
- 2 quả cam tươi
- 1 gói bột rau câu
- 50g đường
- 300ml nước cam tươi (ép từ cam)
Cách làm:
- Vắt cam lấy nước và lọc bỏ hạt.
- Đun sôi 300ml nước cam và thêm bột rau câu cùng đường, khuấy đều cho đến khi tan hết.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh để thạch đông cứng.
- Thạch cam có màu cam tự nhiên, vị ngọt và hương thơm mát của cam rất dễ chịu.
4. Thạch dừa mát lạnh
Nguyên liệu:
- 500ml nước dừa tươi
- 1 gói bột rau câu
- 50g đường
- 50ml nước cốt dừa
Cách làm:
- Đun sôi 500ml nước dừa tươi, sau đó thêm bột rau câu và đường, khuấy đều.
- Khi hỗn hợp tan hết, thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
- Thạch dừa có vị thanh mát và béo nhẹ từ nước cốt dừa, rất dễ ăn.
5. Thạch kiwi xanh mát
Nguyên liệu:
- 2 quả kiwi tươi
- 1 gói bột gelatin
- 50g đường
- 400ml nước
Cách làm:
- Gọt vỏ và cắt kiwi thành lát mỏng.
- Đun sôi 400ml nước, thêm gelatin và đường, khuấy đều đến khi tan.
- Đổ hỗn hợp gelatin vào khuôn, thả các lát kiwi vào khuôn, để nguội.
- Để trong tủ lạnh 2-3 giờ đến khi thạch đông lại. Thạch kiwi có vị chua nhẹ và màu xanh bắt mắt.
6. Thạch dưa hấu đỏ ngọt
Nguyên liệu:
- 200g dưa hấu (không hạt)
- 1 gói bột rau câu
- 50g đường
- 300ml nước
Cách làm:
- Xay nhuyễn dưa hấu đã bỏ hạt.
- Đun sôi 300ml nước, thêm bột rau câu và đường, khuấy đều đến khi tan hết.
- Đổ dưa hấu xay vào hỗn hợp rau câu, khuấy đều và rót vào khuôn.
- Để nguội, cho vào tủ lạnh để thạch đông lại. Thạch dưa hấu có vị ngọt thanh mát và màu đỏ đẹp mắt, thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Mua các loại trái cây chất lượng TẠI ĐÂY
Lưu ý khi làm thạch trái cây
- Chọn trái cây tươi: Sử dụng trái cây tươi và chín để thạch có hương vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn. Mua trái cây làm thạch chất lượng tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/hoa-qua/
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nhưng không nên cho quá nhiều để giữ được vị tươi ngon của trái cây.
- Để thạch nguội hoàn toàn: Sau khi làm xong, bạn cần để thạch nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh để đảm bảo thạch đông chắc và có độ giòn vừa phải.
Kết luận
Với 6 công thức làm thạch trái cây đơn giản tại nhà trên đây, bạn có thể tự tay chế biến những món thạch vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho gia đình. Thạch trái cây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, mà còn giúp bổ sung vitamin và dưỡng chất từ các loại trái cây tươi, mang lại cảm giác mát lành và sảng khoái trong những ngày hè.
Xem thêm: 6+ LOẠI TRÁI CÂY NHIỆT ĐỚI TỐT NHẤT CHO MÙA HÈ 2024