Mùa hè oi ả, bạn đang tìm kiếm món ăn nhẹ nhàng, thanh mát để giải nhiệt? Thử ngay món rau bò khai nấu canh– sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh mát của rau bò khai và vị ngọt tự nhiên từ các gia vị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn bổ dưỡng này.
Cách sơ chế rau bò khai chuẩn ngon
Rau bò khai là một loại rau đặc sản rất quen thuộc với người dân Lạng Sơn. Hiện nay, rau bò khai được bán ở nhiều nơi khác nhau. Điều này chứng tỏ sự phổ biến và được ưa chuộng của loại rau này.
Cách chế biến rau bò khai khá đơn giản, nhưng lại cho ra một món ăn rất ngon và hấp dẫn. Khi ăn, rau bò khai toát lên mùi vị đặc trưng, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Những ưu điểm này đã khiến rau bò khai trở thành một món ăn được ưa chuộng.
Một vài lưu ý để giúp bạn sơ chế rau bò khai chuẩn ngon:
- Rau bò khai là một loại rau rất nhỏ, vì vậy khi nhặt rau bạn cần khéo léo một chút, chỉ bỏ những phần già và sơ thôi để tránh lãng phí.
- Đặc điểm nồng của rau bò khai có thể khó chịu với một số người, vì vậy bạn có thể khử mùi bằng cách vò nát rau với chút muối, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Trên thị trường hiện nay, rau bò khai khá phổ biến nhưng nguồn gốc và phương pháp trồng không phải lúc nào cũng rõ ràng. Một số rau có thể được sử dụng chất kích thích hoặc thuốc bảo vệ thực vật, điều này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vì vậy, khi chế biến rau bò khai, bạn nên rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
Đọc thêm: Khám phá 4 loại rau rừng ăn được mang hương vị miền sơn cước
Rau bò khai nấu canh
Nguyên liệu:
- Rau bò khai: 2 bó
- Tôm tươi: 200 gram
- Hành tím
- Nước mắm, mì chính, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm rau bò khai nấu canh
- Bước 1: Rau mua về nhặt sạch, chỉ lấy ngọn non. Sau đó vò rau bò khai với muối để loại bỏ mùi khai rồi rửa sạch. Bạn có thể cắt nhỏ rau bò khai để vừa ăn
- Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun sôi, phi thơm hành tím. Sau đó bỏ tôm đã sơ chế vào xào thơm. Cho thêm một ít nước mắm
- Bước 3: Đổ nước lọc vào nồi, đun đến khi sôi thì thả rau bò khai vào. Đun khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Kết luận
Với những thông tin trên, các bạn đã “bỏ túi” cho mình thêm một món ăn ngon từ rau bò khai. Rau bò khai nấu canh không chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm mà còn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là thanh nhiệt, giải độc vào mùa hè nắng nóng.
Các bạn có thể tìm hiểu thêm những công thức nấu ăn khác từ loại rau bò khai TẠI ĐÂY