Tự làm kem dâu tây tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt, với công thức này, bạn không cần đến máy làm kem chuyên dụng, giúp việc làm kem trở nên tiện lợi và dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá cách làm kem dâu tây mát lạnh chỉ với những dụng cụ đơn giản trong nhà bếp nhé!
Lợi ích của kem dâu tây tự làm
Tự làm kem tại nhà mang lại nhiều lợi ích vượt trội:
- Nguyên liệu tự nhiên, an toàn: Kem dâu tây tự làm không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo, đảm bảo độ tươi ngon từ dâu tây tươi.
- Giá trị dinh dưỡng cao: Dâu tây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, chất chống oxy hóa, và các dưỡng chất giúp làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa.
Cách làm kem dâu tây tại nhà không cần máy
Nguyên liệu chính
- Dâu tây tươi: 300g
- Sữa tươi hoặc sữa hạt: 200ml
- Đường hoặc mật ong: 2-3 muỗng canh (tuỳ khẩu vị)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê (giúp tăng vị chua nhẹ và giữ màu dâu tây đẹp)
Dụng cụ
- Máy xay sinh tố
- Bát lớn, rây lọc
- Khuôn đựng kem hoặc hộp nhựa, thìa trộn
Các bước làm kem dâu tây không cần máy
Bước 1: Sơ chế dâu tây
- Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt nhỏ. Nên để dâu ráo nước trước khi chế biến để tránh làm kem bị loãng.
Bước 2: Xay nhuyễn dâu tây
- Cho dâu tây đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm đường (hoặc mật ong) và nước cốt chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn màng, không còn lợn cợn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp
- Đổ hỗn hợp dâu tây xay ra bát lớn, sau đó thêm sữa tươi hoặc sữa hạt vào. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý: bạn có thể nếm thử và điều chỉnh lượng đường hoặc mật ong cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 4: Làm đông hỗn hợp
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn kem hoặc hộp nhựa. Để vào ngăn đá từ 4-6 tiếng. Mỗi 30 phút, hãy lấy ra khuấy đều để tránh tạo tinh thể đá và giúp kem mịn hơn.
Bước 5: Thưởng thức
- Khi kem đã đông mịn, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm một vài lát dâu tây tươi hoặc hạt khô để tăng thêm phần hấp dẫn.
Bí quyết để kem dâu tây mịn và không bị dăm đá
- Kiểm soát nhiệt độ: Để kem không bị dăm đá, điều quan trọng là bạn cần khuấy đều hỗn hợp kem mỗi 30 phút khi cho vào ngăn đá. Điều này giúp ngăn chặn tinh thể đá lớn hình thành, khiến kem trở nên mịn màng hơn.
- Sử dụng nguyên liệu phụ: Thêm một ít sữa đặc hoặc kem béo vào hỗn hợp sẽ giúp kem mềm mượt, tăng độ béo ngậy và làm giảm khả năng bị đá dăm.
Biến tấu công thức: Kem dâu tây kết hợp
Nếu bạn muốn làm mới hương vị kem dâu tây, dưới đây là một số biến tấu thú vị:
- Kem dâu tây kết hợp sữa chua: Thêm 100ml sữa chua không đường vào hỗn hợp để tạo độ chua nhẹ tự nhiên, vừa thơm ngon vừa tốt cho tiêu hóa.
- Kem dâu tây với chocolate chips: Trước khi đổ hỗn hợp vào khuôn, rắc thêm một ít chocolate chips để tạo sự độc đáo và hấp dẫn cho món kem.
- Kem dâu tây kết hợp với các loại quả khác: Kết hợp dâu tây với xoài, kiwi, hoặc chuối để tạo nên hương vị phong phú, đa dạng cho món kem.